BENTOCAKE

Compré el recopilatorio no por las tartas bento, sino por la tabla de conversión 😅 Horneo constantemente en moldes de 16 y 18 cm y antes recalculaba a mano cada vez. Aquí los coeficientes van de 10 a 30 cm. Ya la he usado varias veces: de verdad práctica.

Esta fue la primera tarta que hice yo sola. Elegí Red Velvet porque a mi hija le encanta. El bizcocho subió, la crema no se deshizo, el coulis de fresa salió bien. La alisé un poco torcida, claro 😂 pero de la receta en sí no tengo ninguna queja.

Para mí lo principal es que explica por qué sustituir cada producto concreto. No vivo en Ucrania y la mitad de las marcas habituales aquí simplemente no están. El PDF dice qué materia grasa, qué composición y qué textura hay que buscar. Eso sí es útil.

Ya hago tartas por encargo, así que pasé por encima la parte para principiantes absolutos. Pero las recetas y los cálculos para 1, 2 y 3 bentos me sirvieron de verdad. Cuando caen tres pedidos a la vez, no tengo que quedarme de noche con la calculadora.

Oreo fue la primera que hice para vender. Elegí a propósito el sabor más sencillo, para probar la receta. La clienta pidió la misma una semana después, esta vez dos tartas. Para mí esa es la mejor reseña que puede tener una receta.

La compré después del artículo del blog de TROUBLEBABA sobre el tamaño del bento. Luego leí el del coste y decidí probar a vender. De momento he hecho Oreo y Red Velvet de prueba, y en el trabajo se acabaron las dos.

La crema se me deshacía al alisar. Encontré el artículo sobre las causas en el blog de TROUBLEBABA y luego compré el PDF. De las dos cremas de cobertura elegí la más densa y por primera vez me quedaron los laterales realmente rectos.

El formato PDF me viene perfecto. No soporto cocinar con vídeo: tienes las manos sucias, hay que darle a pausa, volver atrás. Aquí pongo la tablet en la encimera, abro la página que toca y lo tengo todo delante.

Al principio el precio me pareció alto para «un simple PDF». Al descargarlo vi que son 66 páginas, no diez hojas con recetas. Lo que más uso es la tabla de conversión y el apartado de productos.

Sigo a Zhenia en Instagram desde hace unos tres años. Lo que más esperaba era Pistacho y Frambuesa. La hice para el cumpleaños de mi hermana: la crema es muy delicada y la frambuesa corta bien el dulzor. Lo único, mi pasta de pistacho era de otra marca y tuve que buscar la adecuada.

Conozco a Zhenia por TikTok, había hecho varias recetas suyas antes de comprar el PDF. De la colección elegí primero Snickers. Caramelo salado + crema de queso al chocolate: muy bueno. Para mi gusto algo dulce, la próxima vez pondré un poco menos de caramelo.

Sigo a @troublebaba en YouTube. Lo que más me gustó es que el libro es concreto con los productos, no dice «coge nata» o «un buen cacao» y ya. Por fin entiendo por qué distintas marcas de cacao me daban resultados completamente distintos.

Una amiga me regaló este PDF. Sinceramente, yo sola seguramente no lo habría comprado, hay un millón de recetas en internet. Pero después de la Oreo cambié de opinión. El bizcocho de chocolate es excelente, y los niños se comieron la crema de galleta antes de que pudiera montar la tarta.

Sigo a Zhenia desde los tiempos de Facebook, recetas realmente antiguas. Así que comprar no daba ningún miedo. Hice Cereza y Chocolate. Ese es exactamente mi gusto: chocolate, ganache y cereza un poco ácida. Nada empalagoso.

Buena colección, pero me gustaría también vídeo de cada tarta. Las fotos y el texto se entienden, pero algunos momentos del montaje me resulta más fácil verlos una vez. Por lo demás el PDF es muy detallado, me gustó especialmente el apartado de utensilios.

Vi una story de Zhenia en Instagram con Raffaello y la compré precisamente por esa. Bizcocho de coco y almendra + la capa crujiente: soberbio. Mi marido, que ni siquiera es de coco, se comió él solo media tarta.

Llevo siglos viendo a Zhenia en TikTok, pero sobre todo las comidas rápidas. Ni sabía que lleva haciendo tartas desde 2014. Compré la colección por curiosidad. Empecé por Ferrero Rocher: el ganache y la capa crujiente son una bomba.

La compré para mi hija de 16 años, que ahora está muy metida en la repostería. Acabó haciendo el Cinnabon casi entero ella sola. Yo solo ayudé con el caramelo. Ahora no para de decir que va a venderles bentos a sus compañeros de clase :)

Sigo a Yevgenia en Instagram desde antes de todos estos vídeos cortos 😄 Así que confío en sus recetas. Lo que me gustó del libro es que no hay ingredientes «a ojo». Todo en gramos, la temperatura indicada, el orden claro.

Pina Colada fue un éxito rotundo en verano. El bizcocho de coco y el coulis de piña dan un sabor realmente fresco. No esperaba que un bento pudiera ser tan ligero. Eso sí, mi crema de coco tardó algo más en estabilizarse de lo que había calculado.

No diría que la colección sea para quien nunca ha cogido una batidora. Hay que entender los términos. Pero si has horneado un bizcocho aunque sea una vez, el resto es fácil. Mi Pistacho y Frambuesa salió a la primera.

Lo primero que hice fue Snickers para mi hijo. Dijo que era «la mejor tarta en años», y normalmente critica mis experimentos 😂 El caramelo salado ahí hace todo el trabajo.

Me gustó mucho Red Velvet. La crema de mascarpone es mucho más delicada que la que solía hacer, y el coulis de fresa le va perfecto. Ahora quiero probar el mismo relleno en una tarta de tamaño completo.

Sigo a @troublebaba en TikTok y en Instagram. Pero compré la colección solo cuando vi que incluye los cálculos para varias tartas a la vez. Para los pedidos eso es mucho más cómodo que recetas sueltas de redes sociales.

Tiene gracia comprarle un libro a una tocaya :) Me gustó la colección, pero me gustaría una página para mis propias notas después de cada receta. Siempre cambio algo a mi manera. De las recetas he hecho tres de momento: todas funcionan.

No compré la colección para un negocio, simplemente me gusta hornear los fines de semana. Para casa, 10 sabores son más que suficientes. Ya he hecho cuatro y la familia vota cuál toca ahora.

En TikTok siempre parece: uno-dos y la tarta está lista. En el libro se ve de verdad cuántas etapas hay. Eso me gustó más, porque puedes planificarte el tiempo en vez de descubrir a las nueve de la noche que la crema todavía tiene que estabilizarse.

Horneé Oreo para los niños. Pensaba que sería una tarta de chocolate corriente con galletas, pero la crema de queso con Oreo salió excelente. Ahora piden justo esa, aunque antes la favorita era Red Velvet.

Usé la tabla de la colección para pasar Pistacho y Frambuesa a un molde de 18 cm. Todo cuadró. Gracias solo por esa tabla: los coeficientes que hay por internet son un desastre permanente.

Llevo años viendo el Instagram de Yevgenia por las tartas bonitas, aunque yo no soy pastelera. Decidí hacer un bento para mi marido por nuestro aniversario. El sabor salió perfecto; la decoración, digamos que original 😂

Llevo unos dos años cogiendo pedidos. De la colección me quedé con Amapola y Cítricos y con Pina Colada, porque quería algo en la carta además de chocolate y frutos rojos. Los clientes responden bien justamente a los sabores poco habituales.

Muy útil el apartado de embalaje. Recetas se encuentran en mil sitios, pero qué tamaño de caja coger, qué meter dentro, cómo entregarla bien a un cliente: eso normalmente nadie se lo cuenta a quien empieza.

Compré la versión polaca porque mi hija lee mejor en polaco, y yo leía la rusa. Práctico que haya elección de idioma. Ahora cocinamos las dos con la misma colección.

Yo no vine de las redes, vine por Google. Buscaba cuánto debe pesar realmente un bento, llegué a un artículo de TROUBLEBABA y de ahí a la colección. La web está bien hecha: puedes leer material serio antes en vez de que te salte un «compra ya».

La compré para empezar a vender. Lo más útil no resultó ser una receta, sino la lista de utensilios. Estaba a punto de pedir media cesta de cosas que no necesito. Después del PDF taché casi un tercio.

Cereza y Chocolate es amor. Siempre elijo postres con algo de acidez, y aquí el coulis de cereza equilibra el chocolate con leche estupendamente. Ya la he hecho dos veces, y la segunda directamente para tres tartas.

Veo a Zhenia en YouTube junto con mi madre. A ella le gustan las tartas tradicionales y a mí las modernas. Raffaello nos gustó a las dos, cosa rara :) Ahora queremos hacer Ferrero y comparar.

A la colección le añadiría un apartado de decoración con muchos más ejemplos. Lo básico está, pero como principiante me gustaría tener directamente 10-15 opciones de acabado. De las recetas no tengo ninguna queja.

Hice Pina Colada para una amiga a la que no le gustan las tartas de chocolate. El coulis de piña quedó con un sabor muy vivo y el coco no se come todo lo demás. Ya me han pedido la receta tres personas.

Normalmente compro un curso, veo dos lecciones y lo olvido. El PDF me resulta mucho más práctico. Abro solo lo que necesito hoy. En un mes he hecho cinco sabores.

Mi crema de pistacho salió demasiado blanda al primer intento. Escribí a @troublebaba por Instagram y luego me di cuenta de que yo misma había cogido la pasta equivocada. La segunda vez salió. Así que leed con atención las recomendaciones de productos.

La Red Velvet de esta colección fue la primera tarta que de verdad no me dio vergüenza fotografiar y publicar en mi Instagram. Antes mis tartas estaban buenas pero tenían una pinta muy casera.

Tengo 52 años y desde luego no pienso hacerme pastelera :) La compré simplemente porque me gusta hornear para mis hijos y mis nietos. Me daban mucho miedo estos rellenos modernos, pero resulta que no tienen nada de terrible.

Me gustó mucho que las recetas ya vengan dadas para una, dos o tres tartas. Cuando horneas por encargo eso ahorra tiempo de verdad. Es raro que no todos los libros de repostería lo hagan.

Amapola y Cítricos fue la primera receta que abrí y al principio me asustó la cantidad de componentes. Pero si lo divides en etapas no tiene nada de complicado. Me gustó especialmente el curd: intenso, y no a «ácido cítrico» sino a cítrico de verdad.

Mi hermana hace tartas y yo nunca había hecho nada más complejo que magdalenas. Decidimos hacer la misma receta a la vez y comparar. La suya queda más bonita, evidentemente, pero de sabor mi Pina Colada no salió nada peor :)

A mí me faltó el cálculo del coste dentro del propio PDF. TROUBLEBABA tiene un artículo en el blog sobre precios, pero yo querría esa tabla junto a las recetas. Todo lo demás para empezar a vender está muy bien montado.

Mi marido pidió Ferrero Rocher después de ver la foto en la web. La hice para su cumpleaños. La capa crujiente siguió crujiente incluso al día siguiente, que era mi principal preocupación.

Veo TROUBLEBABA en YouTube porque Yevgenia explica con calma y no finge que la repostería sea una especie de magia. La colección es igual. Hice Raffaello sin ninguna herramienta exótica.

Ya he hecho 7 de 10. Mi top personal ahora mismo: Cereza y Chocolate, Amapola y Cítricos, Pistacho y Frambuesa. Snickers me resulta demasiado contundente, aunque mi marido la puso en primer lugar. O sea, cuestión de gustos.

Después de Instagram y TikTok esperaba que el PDF fuera solo un libro bonito con fotografías. Pero en la práctica lo que más uso no son las imágenes, sino la tabla de conversión, el apartado de productos y las dos cremas de cobertura. Así que es más bien una chuleta de trabajo.