BENTOCAKE

Ich habe den Sammelband gar nicht wegen der Bento-Torten gekauft, sondern wegen der Umrechnungstabelle 😅 Ich backe ständig in 16er- und 18er-Formen und habe vorher jedes Mal von Hand umgerechnet. Hier gehen die Koeffizienten von 10 bis 30 cm. Schon mehrfach benutzt — wirklich praktisch.

Das war tatsächlich die erste Torte, die ich allein gemacht habe. Red Velvet, weil meine Tochter sie liebt. Der Boden ist aufgegangen, die Creme ist nicht gelaufen, das Erdbeer-Coulis hat geklappt. Etwas schief abgestrichen natürlich 😂 aber am Rezept selbst gibt es nichts auszusetzen.

Für mich ist das Wichtigste die Erklärung, wodurch man ein bestimmtes Produkt ersetzt. Ich lebe nicht in der Ukraine, die Hälfte der üblichen Marken gibt es hier schlicht nicht. Im PDF steht, auf welchen Fettgehalt, welche Zusammensetzung und welche Textur man achten muss. Das ist wirklich nützlich.

Ich mache schon Torten auf Bestellung, deshalb habe ich den Teil für komplette Anfänger nur überflogen. Aber die Rezepte und die Berechnungen für 1, 2 und 3 Bentos waren wirklich hilfreich. Wenn drei Aufträge gleichzeitig kommen, muss ich nicht nachts mit dem Taschenrechner sitzen.

Oreo war die erste, die ich zum Verkauf gemacht habe. Ich habe bewusst die unkomplizierteste Sorte genommen, um das Rezept zu testen. Die Kundin hat eine Woche später dieselbe bestellt, diesmal zwei Stück. Für mich ist das die beste Bewertung, die ein Rezept bekommen kann.

Gekauft nach dem TROUBLEBABA-Blogartikel über die Bento-Größe. Dann habe ich den über die Kosten gelesen und beschlossen, es mit dem Verkauf zu versuchen. Bisher Oreo und Red Velvet zum Testen gemacht — die Kollegen haben beide weggeputzt.

Meine Creme ist beim Abstreichen immer gelaufen. Ich habe den Artikel über die Ursachen im TROUBLEBABA-Blog gefunden und dann das PDF gekauft. Von den zwei Überzugscremes habe ich die dichtere genommen und zum ersten Mal wirklich gerade Seiten hinbekommen.

Das PDF-Format passt mir perfekt. Ich kann nicht nach Video kochen: die Hände sind schmutzig, man muss pausieren, zurückspulen. Hier stelle ich das Tablet auf die Arbeitsplatte, öffne die richtige Seite und habe alles vor mir.

Der Preis kam mir anfangs hoch vor für «nur ein PDF». Nach dem Download habe ich gemerkt: es sind 66 Seiten, nicht zehn Blätter mit Rezepten. Am meisten nutze ich die Umrechnungstabelle und den Produktteil.

Ich folge Zhenia seit etwa drei Jahren auf Instagram. Am meisten habe ich auf Pistazie & Himbeere gewartet. Zum Geburtstag meiner Schwester gemacht — die Creme ist sehr fein, die Himbeere nimmt die Süße gut zurück. Nur meine Pistazienpaste war eine andere Marke, ich musste die passende erst suchen.

Ich kenne Zhenia von TikTok und hatte vor dem PDF schon ein paar ihrer Rezepte gekocht. Aus dem Sammelband habe ich zuerst Snickers genommen. Salzkaramell + Schoko-Frischkäsecreme — sehr gut. Für mich eine Spur zu süß, beim nächsten Mal nehme ich etwas weniger Karamell.

Ich folge @troublebaba auf YouTube. Richtig gut finde ich, dass das Buch bei den Produkten konkret wird und nicht einfach «nimm Sahne» oder «guten Kakao» schreibt. Jetzt verstehe ich endlich, warum verschiedene Kakaomarken bei mir völlig unterschiedliche Ergebnisse gebracht haben.

Eine Freundin hat mir das PDF geschenkt. Ehrlich — selbst hätte ich es wohl nicht gekauft, es gibt Millionen Rezepte online. Aber nach der Oreo habe ich meine Meinung geändert. Der Schokoboden ist hervorragend, und die Kinder haben die Kekscreme gegessen, bevor ich die Torte überhaupt zusammensetzen konnte.

Ich folge Zhenia noch aus Facebook-Zeiten, wirklich alte Rezepte. Der Kauf war also nicht beängstigend. Ich habe Kirsche in Schokolade gemacht. Das ist genau mein Geschmack — Schokolade, Ganache und leicht säuerliche Kirsche. Überhaupt nicht mastig.

Guter Sammelband, aber ich hätte gern zu jeder Torte auch ein Video. Fotos und Text sind verständlich, aber manche Momente beim Aufbau sehe ich lieber einmal. Ansonsten ist das PDF sehr ausführlich, besonders gefallen hat mir der Teil zur Ausstattung.

Ich habe Zhenias Instagram-Story mit Raffaello gesehen und genau deswegen gekauft. Kokos-Mandel-Boden + die knusprige Schicht — großartig. Mein Mann, der Kokos nicht einmal mag, hat allein die halbe kleine Torte gegessen.

Ich schaue Zhenia seit Ewigkeiten auf TikTok, aber hauptsächlich die schnellen Gerichte. Ich wusste gar nicht, dass sie seit 2014 Torten macht. Den Sammelband habe ich aus Neugier gekauft. Angefangen mit Ferrero Rocher — die Ganache und die knusprige Schicht sind eine Bombe.

Gekauft für meine 16-jährige Tochter, die gerade voll im Backen ist. Am Ende hat sie den Cinnabon fast komplett allein gemacht. Ich habe nur beim Karamell geholfen. Jetzt sagt sie ständig, sie verkauft Bentos an ihre Mitschüler :)

Ich folge Yevgenia auf Instagram noch aus der Zeit vor all diesen Kurzvideos 😄 Deshalb vertraue ich ihren Rezepten. Am Buch gefällt mir, dass es keine Zutaten «nach Augenmaß» gibt. Alles in Gramm, Temperatur angegeben, Reihenfolge klar.

Pina Colada war im Sommer der echte Hit. Kokosboden und Ananas-Coulis geben einen wirklich frischen Geschmack. Ich hätte nicht gedacht, dass eine Bento so leicht sein kann. Allerdings hat meine Kokoscreme etwas länger zum Stabilisieren gebraucht als geplant.

Ich würde nicht sagen, dass der Sammelband für jemanden ist, der noch nie einen Mixer in der Hand hatte. Die Begriffe muss man verstehen. Aber wenn man auch nur einmal einen Boden gebacken hat, ist der Rest leicht. Meine Pistazie & Himbeere hat beim ersten Versuch geklappt.

Als Erstes habe ich Snickers für meinen Sohn gemacht. Er sagte, das sei «die beste Torte seit Jahren», und normalerweise kritisiert er meine Experimente 😂 Das Salzkaramell macht dort wirklich die Arbeit.

Red Velvet hat mir sehr gefallen. Die Mascarpone-Creme ist deutlich feiner als die Creme, die ich sonst gemacht habe, und das Erdbeer-Coulis passt perfekt dazu. Jetzt möchte ich dieselbe Füllung in einer großen Torte probieren.

Ich folge @troublebaba auf TikTok und auf Instagram. Gekauft habe ich den Sammelband aber erst, als ich sah, dass die Berechnungen für mehrere Torten gleichzeitig dabei sind. Für Aufträge ist das viel bequemer als einzelne Rezepte aus den sozialen Netzwerken.

Komisch, ein Buch von einer Namensvetterin zu kaufen :) Der Sammelband gefällt mir, aber ich hätte gern nach jedem Rezept eine Seite für eigene Notizen. Ich ändere immer etwas für mich. Von den Rezepten habe ich bisher drei gemacht — alle funktionieren.

Ich habe den Sammelband nicht für ein Geschäft gekauft, ich backe einfach gern am Wochenende. Für zu Hause sind 10 Sorten mehr als genug. Vier habe ich schon gemacht, jetzt stimmt die Familie ab, welche als Nächstes kommt.

Auf TikTok sieht es immer so aus: eins-zwei — Torte fertig. Im Buch sieht man tatsächlich, wie viele Etappen es sind. Das gefällt mir besser, weil man seine Zeit richtig planen kann, statt um neun Uhr abends festzustellen, dass die Creme noch stabilisieren muss.

Oreo für die Kinder gebacken. Ich dachte, es wird eine gewöhnliche Schokotorte mit Keksen, aber die Oreo-Frischkäsecreme ist hervorragend geworden. Jetzt wollen sie genau die, obwohl früher Red Velvet der Favorit war.

Ich habe die Tabelle aus dem Sammelband genutzt, um Pistazie & Himbeere auf eine 18er-Form umzurechnen. Alles ist aufgegangen. Danke allein für diese Tabelle — die Koeffizienten im Netz sind ein dauerhaftes Durcheinander.

Ich schaue Yevgenias Instagram seit Ewigkeiten wegen der schönen Torten, dabei bin ich selbst keine Konditorin. Zum Jahrestag habe ich beschlossen, meinem Mann eine Bento zu machen. Der Geschmack ist perfekt geworden, die Dekoration — nennen wir sie originell 😂

Ich nehme seit etwa zwei Jahren Aufträge an. Aus dem Sammelband habe ich Mohn & Zitrus und Pina Colada übernommen, weil ich außer Schokolade und Beeren noch etwas in der Karte haben wollte. Gerade auf ungewöhnliche Sorten reagieren die Kunden gut.

Sehr nützlicher Teil zur Verpackung. Rezepte findet man an tausend Stellen, aber welche Kartongröße man nimmt, was hineingehört, wie man richtig an den Kunden übergibt — das erzählt einem Anfänger normalerweise niemand.

Ich habe die polnische Version gekauft, weil meine Tochter besser Polnisch liest, und ich habe die russische gelesen. Praktisch, dass es eine Sprachauswahl gibt. Jetzt kochen wir zu zweit aus einem Sammelband.

Ich kam nicht über soziale Netzwerke, sondern über Google. Ich habe gesucht, wie viel eine Bento eigentlich wiegen soll, bin auf einen TROUBLEBABA-Artikel gestoßen und von dort auf den Sammelband. Die Seite ist gut gemacht — man kann erst ordentliches Material lesen, statt sofort «jetzt kaufen» ins Gesicht zu bekommen.

Gekauft, um mit dem Verkauf anzufangen. Am nützlichsten war am Ende kein Rezept, sondern die Ausstattungsliste. Ich wollte schon einen halben Korb Dinge bestellen, die ich nicht brauche. Nach dem PDF habe ich fast ein Drittel gestrichen.

Kirsche in Schokolade ist Liebe. Ich nehme immer Desserts mit etwas Säure, und hier gleicht das Kirsch-Coulis die Milchschokolade wunderbar aus. Schon zweimal gemacht, beim zweiten Mal gleich für drei Torten.

Ich schaue Zhenia auf YouTube zusammen mit meiner Mutter. Sie mag traditionelle Torten, ich moderne. Raffaello hat uns beiden gefallen, was selten vorkommt :) Jetzt wollen wir Ferrero machen und vergleichen.

Ich würde dem Sammelband einen Dekorationsteil mit deutlich mehr Beispielen hinzufügen. Die Grundlagen sind da, aber als Anfängerin hätte ich gern direkt 10–15 Varianten für das Finish. An den Rezepten gibt es nichts zu bemängeln.

Pina Colada für eine Freundin gemacht, die keine Schokotorten mag. Das Ananas-Coulis ist geschmacklich sehr klar geworden, die Kokosnuss erschlägt nicht alles andere. Drei Leute haben schon nach dem Rezept gefragt.

Normalerweise kaufe ich einen Kurs, schaue zwei Lektionen und vergesse ihn. Das PDF ist für mich viel praktischer. Ich öffne nur das, was ich heute brauche. In einem Monat habe ich fünf Sorten gemacht.

Meine Pistaziencreme war beim ersten Versuch zu weich. Ich habe @troublebaba auf Instagram geschrieben und dann gemerkt, dass ich selbst die falsche Paste genommen hatte. Beim zweiten Mal hat es geklappt. Also: die Produktempfehlungen aufmerksam lesen.

Die Red Velvet aus diesem Sammelband war die erste Torte, die ich mich wirklich nicht geschämt habe zu fotografieren und auf meinem eigenen Instagram zu posten. Davor haben meine Torten gut geschmeckt, sahen aber sehr selbstgemacht aus.

Ich bin 52 und habe definitiv nicht vor, Konditorin zu werden :) Gekauft habe ich es einfach, weil ich gern für meine Kinder und Enkel backe. Ich hatte großen Respekt vor diesen modernen Füllungen, aber es stellte sich heraus, dass daran nichts Furchteinflößendes ist.

Mir hat sehr gefallen, dass die Rezepte schon für eine, zwei oder drei Torten angegeben sind. Wenn man auf Bestellung backt, spart das wirklich Zeit. Seltsam, dass das nicht alle Konditoreibücher machen.

Mohn & Zitrus war das erste Rezept, das ich aufgeschlagen habe, und die Anzahl der Komponenten hat mich zuerst erschreckt. Aber wenn man es in Etappen zerlegt, ist nichts kompliziert. Besonders gefallen hat mir der Curd — kräftig, und nicht nach «Zitronensäure», sondern nach echtem Zitrus.

Meine Schwester macht Torten, und ich hatte nie etwas Komplexeres als Muffins gebacken. Wir haben beschlossen, gleichzeitig dasselbe Rezept zu machen und zu vergleichen. Ihre sieht natürlich schöner aus, aber geschmacklich ist meine Pina Colada kein bisschen schlechter geworden :)

Mir hat die Kostenrechnung im PDF selbst gefehlt. TROUBLEBABA hat einen Blogartikel über Preise, aber ich hätte diese Tabelle gern neben den Rezepten. Alles andere für den Verkaufsstart ist sehr kompetent zusammengestellt.

Mein Mann hat sich Ferrero Rocher gewünscht, nachdem er das Foto auf der Seite gesehen hatte. Zum Geburtstag gemacht. Die knusprige Schicht ist auch am nächsten Tag knusprig geblieben — das war meine größte Sorge.

Ich schaue TROUBLEBABA auf YouTube, weil Yevgenia ruhig erklärt und nicht so tut, als sei Konditorei eine Art Magie. Der Sammelband ist genauso. Raffaello habe ich ohne jedes exotische Werkzeug gemacht.

Ich habe schon 7 von 10 gemacht. Mein persönliches Top im Moment: Kirsche in Schokolade, Mohn & Zitrus, Pistazie & Himbeere. Snickers ist mir zu wuchtig, mein Mann hat sie dagegen auf Platz eins gesetzt. Also Geschmackssache.

Nach Instagram und TikTok hatte ich erwartet, das PDF sei nur ein hübsches Buch mit Fotografien. In der Praxis nutze ich aber gar nicht die Bilder am meisten, sondern die Umrechnungstabelle, den Produktteil und die zwei Überzugscremes. Es ist also eher ein Arbeitsspickzettel.