Блог про бенто-торты: размеры, цены, хранение, крем

В моих социальных сетях вы найдёте множество бесплатных видео-рецептов тортов и не только — заходите, там много интересного.

Рецепты в Instagram

Пошаговые процессы, дизайны и идеи бенто-тортов — каждый день в ленте.

Короткие видеорецепты и лайфхаки — быстро и по делу.

Десятки видео с рецептами тортов и полезными приёмами. Список постоянно пополняется новыми рецептами.

Подписывайтесь на нас: Instagram TikTok YouTube

Коробка, подложка, температура в машине и чек-лист, который спасает от «крем потёк по дороге».

Почему собранный торт не морозят и что ответить клиенту, который всё равно спросит.

Таблица времени вне холодильника по типу крема и температуре, признаки порчи и что говорить клиенту на празднике.

Сколько времени занимает первый торт, с какого размера начинать и когда уже не стыдно продавать.

Что реально нужно, чтобы взять первый заказ на торт — без выдуманного инвентаря и без страха.

Себестоимость одного бенто — не только мука и крем. Полный список статей, пример расчёта и формула цены.

Почему крем остаётся жидким и чем это отличается от крема, который просто плывёт.

Почему чизкейк без выпечки держится на желатине, из-за чего плывёт срез и как использовать его прослойкой в бенто-торте.

Три группы причин, из-за которых крем плывёт, и как понять, какая ваша.

Таблица сроков по кремам и начинкам, правила перевозки и готовая памятка клиенту.

Почему бисквит поднимается «горкой» в центре и о чём это говорит.

Почему универсального крема не бывает и что на самом деле стоит за этим вопросом.

Что именно разрушается в бисквите, когда он опадает после духовки.

Базовый набор упаковки и что сказать клиенту.

Какой диаметр считается бенто, на сколько человек он рассчитан и где проходит граница с мини-тортом.